Kasvistapas

• 1 bataatti
• 1 tomaatti
• 50 g punasipulia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 hyppysellinen suolaa
• 1 hyppysellinen mustapippuria
• Nippu tuoretta basilikaa

• 1 pieni munakoiso (320 g)
• ¼ tl suolaa
• 4 babytomaattia
• 8 tl Basilikaa sisältävää pastakastiketta
• 20 g italialaista mozzarellaa
• Nippu pinaattia

• 3 kpl punaisia snackpaprikoita
• 100 g Philadelphia light, valkosipulin maku

1. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Kosteuta ja paista bataatti uunissa 15 minuuttia. Poista tomaateista siemenet ja kuutioi.
2. Hienonna punasipuli ja basilika. Sekoita keskenään tomaatti, punasipuli, öljy, etikka, suola ja pippuri.
3. Kun bataatti on valmis, viipaloi se sentin paksuisiksi siivuiksi.
4. Paahda bataatti-viipaleita leivänpaahtimessa muutama minuutti, jotta niistä tulee rapeita.
5. Laita päälle tomaattiseosta ja tarjoile!

1. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Viipaloi munakoiso 1,5 cm paksuisiksi siivuiksi. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ripottele päälle suolaa ja paista uunin keskitasossa 20 minuuttia.
3. Viipaloi tomaatti.
4. Kun munakoiso on valmis, laita jokaisen viipaleen päälle pastakastiketta, tomaattia, pinaatinlehtiä ja mozzarellaa.
5. Paista uunissa 5-10 minuuttia.

1. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Poista paprikasta siemenet ja täytä tuorejuustolla.
3. Paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat saaneet hieman väriä.

Ravintosisältö per annos:

Kalorit: 248,7

Kuitu (g): 8,2

Proteiinit (g): 6,8

Rasva (g): 7,8

Hiilihydraatit (g): 33,7

Sokeri (g): 12,5

Reseptin loi Evelina Söderholm