Kasviswokki kookosmaidolla
05 July 2019
Updated 10 May 2023
Written by
stok
Tämä on resepti kasviswokista, jossa on käytetty kookosmaitoa ja runsaasti kasviksia. Se sisältää alle 600 kaloria per annnos ja reseptin ainekset riittävät 2 annokseen. Matalahiilihydraattisen wokin valmistamiseksi riisinuudelit voidaan vaihtaa papupastaan.
Annokset: 4
Valmistusaika: 00:20:00
Kcal: 592
Ainesosat:
- ½ pakkaus kookosmaitoa, kevyt (6,7 %)
- 2 dl maapähkinävoita, suolaton
- 2 dl vettä
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl tuoretta inkivääriä
- 1 rkl hunajaa
- ½ lime
- 1 tl sriracha-kastiketta
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 pakkaus riisinuudeleita
- 2 dl edamame-papuja
- 1 rkl seesamiöljyä
- ½ keltainen sipuli
- 2 kpl paprikaa
- 2 rkl keltajuurta
- 2 dl sokeriherneitä
- 2 tl seesaminsiemeniä
- 1 nippu korianteria
Tee näin:
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää edamame-pavut viimeisen minuutin ajaksi.
- Kaada siivilään ja huuhdo kylmällä vedellä.
- Hienonna inkivääri ja valkosipuli.
- Sekoita kattilassa kookosmaito, maapähkinävoi, vesi, soijakastike, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli, hunaja ja sriracha-kastike sekä purista mehu limestä.
- Lämmitä kastiketta miedolla lämmöllä.
- Suikaloi sipuli, paprika ja sokeriherneet.
- Lämmitä öljy wokki- tai paistinpannussa keskilämmöllä.
- Kuullota sipulia noin 5 minuuttia, lisää tomaatti ja paista 5 minuuttia.
- Lisää lämpöä ja lisää pannulle paprika ja keltajuuret, paista 2–3 minuuttia.
- Lisää sokeriherneet ja paista 1 minuutti.
- Lisää kastike ja nuudelit. Lämmitä ja tarjoile.
- Lisää pinnalle seesaminsiemeniä ja korianteria.
Annosta kohti:
Kalorit: 592
Kuitua (g): 8,2
Proteiinia (g): 16,6
Rasvaa (g): 24,6
Hiilihydraattia (g): 72,9
Sokeria (g): 11,9
Evelina Söderholmin resepti
Arviot
(0 Arvostelua)