VLCD-valmisteista kertyy energiaa vähintään 600 kcal ja ne sisältävät kaikki päivän aikana tarvitsemasi ravintoaineet. Mikäli kuitenkin kaipaat dieetin aikana myös pureskeltavaa sekä vaihtelua päivän aterioihin, antavat kasvikset siiihen mahdollisuuden. Tärkeintä on, että päivän kokonaiskalorit pysyvät alle 800 kcal.

Lisää pureskeltavaa keittoon tai valmista kokonainen lisuke

Sallittujen kasvisten lista on laaja! Voit rakentaa näistä itsellesi esimerkiksi salaatin VLCD-keittoaterian oheen. Tai miksi et valmistaisi lisäkkeeksi yrteillä maustettuja uunijuureksia?

Vapaasti syötävät kasvikset sisältävät runsaasti vettä, jonka takia niiden kilokaloripitoisuus on pieni. Vapaasti voit syödä seuraavia kasviksia:

• Kaalit
• kurkku
• kurpitsat
• maustevihannekset (persilja, tilli, ruohosipuli ym.)
• paprika
• parsa
• pinaatti
• purjo
• raparperi
• retiisit
• salaatit
• sellerit
• sienet
• tomaatti.

Vapaasti nautittavien lisäksi dieetin aikana voi kohtuudella, yhteensä 2-3 dl, valita seuraavia kasviksia:
Herneet

• idut
• keittojuuressekoitus
• lanttu
• nauris
• pakastevihannessekoitus
• palsternakka
• pavut
• porkkana
• punajuuri
• sipuli.

Huomioithan, että maissi, peruna ja bataatti ovat liian energiapitoisia, eivätkä sen vuoksi sovi VLCD-ruokavalioon.

Kuinka paljon kasviksista tulee kilokaloreita?

Saat 100 kcal esimerkiksi valitsemalla 5-6 annosta seuraavista. Yksi annos on:

• Puolikas (70 g) tomaatti tai
• Pieni (50 g) porkkana tai
• Pala (125 g) kurkkua tai
• 1,5 dl (60 g) valkokaalta tai
• 0,5 – 1 dl (25-50 g) herneitä tai vihanneksia (lanttu, pakastevihannessekoitus, keittojuuressekoitus, lanttu, nauris, palsternakka)

Kasvikset voi nauttia joko raakoina tai kypsinä.

Myös maustaminen on sallittua

Muistathan myös, että lähes kaikki mausteet ovat sallittuja dieetin aikana.  Esimerkkejä mausteista, joilla voit tuunata kasvislisääkkeesi tai VLCD-valmisteet: suola, pippurit, yrtit, sitruunapippuri, valkosipuli, curry, tilli, persilja, oregano, kaneli, pikakahvijauhe, tumma kaakaojauhe, juustokumina, kardemumma, inkivääri, chili, korianteri, minttu, light-mehu, keinotekoinen makeutusaine, kasvis- ja lihaliemikuutiot.

Reseptejä

Kokosimme muutaman reseptin, joiden raaka-aineina on käytetty VLCD-dieetillä sallittuja raaka-aineita. Reseptit ovat kasvispohjaisia ja kilokaloreiltaan nutraukseen sopivia. Katso reseptit täältä. Voit halutessasi lisätä kasvisresepteihin vielä proteiinilisän. Sopivista proteiininlähteistä tietoa tässä artikkelissa: VLCD-dieettiin sopiva proteiinilisä