Raejuustoskonssit

Noin 10 pientä skonssia

Valmistusaineet:

• 150 g mantelijauhoa (tai muuta jauhoa)
• 150 g kaurajauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 2 rkl Sukrin Goldia
• 1 kananmuna
• 200 g raejuustoa
• 1 dl maitoa
• 50 g voita
• Rouhittuja manteleita

Tee näin:

• Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (ylä- ja alavastus päälle).
• Sekoita kuiva-aineet keskenään.
• Lisää raejuusto, kananmunat ja voi sekoittaen. Jos haluat eroon raejuustorakeista, käytä sauvasekoitinta.
• Sekoita kaikki aineet.
• Ota taikinaa käteen ja pyörittele siitä palloja. Jos haluat matalia skonsseja, litistä palloja. Leivonnaiset eivät kohoa kovin paljon.
• Paista n. 20 minuuttia.